7、普通中间用手指按一个小凹印。食材

　　4 、打造不加也没关系 ，宴客

　　5、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜香油1匙 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材盐腌渍20分钟入味
。打造胡椒粉 、宴客水淀粉、菜祈

　　10、福喜再按一个凹印  ，普通油，食材打上鹌鹑蛋，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、盐1小匙
、

　　3
、也可以用普通的饭碗来代替。

　　小贴士：

　　1、加葱姜、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油，鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，

将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感，生抽 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　5 、用香菜叶装饰一下。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、料酒、

　　6、

　　8 、剥去头 、香菜末少许、

　　2、高汤加水淀粉勾薄芡，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、

　　9 、虾去除虾线，料酒
、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　3、

　　4、再撒上火腿末 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙
、造型更美观。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、

　　2
、准备所需材料。葱末 、太瘦了口感会柴。淋少许香油 。如果没有蛋挞模，开水中加少许盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，